生活小綠意 | 魔菇部落。粉紅玫瑰菇(Pink Oyster Mushroom)DIY栽種體驗，自給自足種菇來吃～

家有小孩，免不了開始跑些親子行程，參加各種手作DIY活動，其中不少都是親近自然的摘菜採果一日小農夫體驗，也有自己做餅乾、搓地瓜圓、挖蛤蠣這種現做現吃的玩樂吃喝行程。這次我們造訪了位於彰化埔心的魔菇部落休閒農場，竟然意外帶回了一盆菇菇培養菌瓶，要來挑戰DIY種菇，然後自己採收煮來吃。

※出處：魔菇部落

紅平菇，俗名：桃紅平菇、桃紅側耳。

子實體一般中等大，菌蓋初期貝殼形或扇形，邊緣內卷，後伸展邊緣呈波狀，直徑3~14公分，表面有細小絨毛至近光滑，幼時粉紅色，鮭肉色或後變淺土色至鮭白色。菌肉較薄，帶粉紅色，稍密，延生，不等長。菌柄一般不明顯或很短，長約1~2公分，有白色細絨毛。孢子印帶粉紅色。孢子光滑，無色，近圓柱型，擔子四小梗，褶緣囊體近圓柱形，頂端突或膨大。

現場的體驗部分比我想像中還簡短，因為只需要把工作人員提供的木屑培養基質揉碎，然後放進菌瓶後關上蓋子，剩下的工作就要回家自己來了。

依照指示，我們把培養瓶丟在桌子底下陰暗處，先等待一個禮拜讓它走菌，透過透明瓶身可以隱約看到白色偏粉紅的菌絲正慢慢佈滿其中。

之後放入冰箱冷藏24小時，加速菇菇生長；然後就可以開蓋啦，培養瓶上方果然已經長出不少粉紅玫瑰菇呢，只是都還小小的未成形。

之後需要每天用過濾水以噴霧狀澆灑3~4次，然後切記一定要找一個暗無天日的地方擺放，我們一開始只是隨意放在餐桌旁不會被陽光直射到的平台，但可能白天晚上都還是有間接光照，導致菇菇生長速度緩慢，後來得知同團種植的媽媽都已經採收來吃了，我們才發覺不對勁，趕緊將培養瓶改丟到儲藏櫃裡，只有澆水時才拿出來，果然菇菇就變得長勢驚人、扶搖直上，隔天就可以採收料理了。

據說只要粉紅菇蕈朵約五十元硬幣大小就能採摘，長得過大反而會太老口感不佳，料理方式可以煮火鍋、或是乾煎，比照一般處理菇類的方式切除根部、分株清洗過後，搭配奶油、蒜末，一道香煎奶香蒜味粉紅玫瑰菇就上菜囉！

雖然菇類栽種過程很簡單，不過初次DIY體驗還是挺有成就感的唷！而且小孩也很投入，時不時就吵著說要看菇菇有沒有長大，還要幫忙澆水，真的是不錯的體驗！

第一次採收過後，可以靜置個一天再澆水，悉心照顧的話，粉紅菇又會再長出來唷。據服務人員的轉述，曾經有人最高紀錄重複採收了七次，我們沒那麼貪心，只是想讓孩子們開心，就當作遊戲一直栽種照顧下去。

果然過沒多久粉紅菇又茂盛生長起來，這次不小心讓蕈朵開得太大，拿來煮火鍋加料，確實有些過老的菇口感像是橡皮筋嚼不爛，另外新鮮的粉紅玫瑰菇吃起來真的有淡淡的海鮮味，這也是蠻令人驚奇的味道。

之後比照上述經驗繼續栽培，粉紅菇又陸續長了好幾次，大約每隔一個禮拜左右就能採收一次，但數量不多，有時只有兩三朵。可是菇菇的生命力的確很旺盛，常常我們以為應該差不多該結束了吧，看著枯槁的木屑持續澆水，有一天就又會冒出新芽。

像我們這樣澆水時間頻率都不太固定，憑感覺和心情在照顧的態度，算算竟然也默默栽種採收超過七次了，而且是在短短的兩個月內！時至今日，粉紅菇培養瓶都還待在櫃子裡繼續努力，我們前兩天也才又收成加菜呢，哈哈，作為食物來說都吃夠本了，更何況我們還享受了DIY栽種、照顧、採收、料理等各種樂趣，讓小孩多了項一種再種、一吃再吃的難忘食農體驗，真的很划算且超值呢！